superlovedays的部落格

星期天的早晨基本上就算再累 我都會從床上跳起來

因為....這是我一星期中最愉快的一日了

也是我的sweet day!

前一個周日我已經把銅鑼燒的材料買好了

也試做過一次...第一次還沒抓到訣竅...

這次就很成功~

分享一下材料及作法

1.蛋2個

2.細砂糖80g

3.低筋麵粉135g

4.泡打粉少許

5.蘇打粉少許

6.牛奶65g

7.醬油2/3瓶蓋

作法

*1+2打發

(我是人工攪拌機 = = 打超久的 還好這次林先生有贊助手力 要打到液體變成很美的淺黃色 且滴落的液體要能在上頭畫出痕跡 呈現濃稠狀 這點非常重要 成功與否就看這了)

*注意:如果有蜂蜜 可以加2匙 如此比較能掩蓋蛋的腥味

*接著3+4+5過篩加入前者

(輕輕攪拌即可 4.5不要加太多 會有苦味)

*最後6+7放入即可

*平底鍋抹上一層油 舀一匙的麵糊平舖在鍋內 等有氣泡產生 背面上色就可以翻面 一下就可以起鍋了

*做起來大概14片 可以合成7個 適合兩三個人食用

*餡料我是塗巧克力醬

銅鑼燒真的很簡單....且材料都不貴又好找

且跟美式鬆餅根本是雙胞胎

疊一疊再加上蜂蜜或鮮奶油及水果 又是另一道可口的早餐了

而他們的近親大概就是可麗餅跟千層蛋糕了

都是平底鍋一族 XD

下次我要來挑戰千層蛋糕....