家裡有一包從媽媽那ㄎ一ㄤ來的超大葡萄乾
一直想說要怎麼把它消耗掉
而scone則是我第一個想到可以做的點心
但...scone聽起來就很"厲害"
對我這個新手來說 有些怯步
再加上食譜大家都不太一樣
就一直對它有可遠觀不可褻玩的感覺
但...這天
又抱持著算了 那麼難的點心 作失敗也沒關係的想法
隨便找了一個食譜 連份量都自己隨便抓
但沒想到....
我的媽阿～～scone怎麼這麼簡單阿～～～
而且剛烤出來外皮酥脆 內部溼軟 葡萄乾爾不時的竄出酸味 ～
好好吃！！！！！
準備材料
1.中筋麵粉150g
2.鹽3g
3.細砂糖25g
4.泡打粉4g
5.奶油50g（未融化）
6.蔓越莓乾+葡萄乾適量（可以切小）
7.牛奶55g
8.蛋液少許
做法:
1.先將乾性材料過篩加在一起（麵粉+泡打+糖+鹽）
2.將冷凍的奶油切薄片或小塊 加入乾性材料中
再用刮刀將他們結合成"油粉"
3.放上蔓越莓乾+葡萄乾
4.加入牛奶 並以刮刀輕輕切和 讓所有材料結合成團即可
（有的食譜提到不可過度搓揉 要避免出筋 外表沒有很光滑
看起來有點粉感 沒關係）
5.把它稍微壓平為1-2公分厚的麵團 用烘焙紙包住放冰箱15分
6.拿出來後用適當大小的杯口壓成圓形
7.表面塗上蛋液
8.放進烤箱上火200 下火180度 烤15分（表面若以上色 上火就可調低些）
前面的過程因為作太快了
所以都沒拍照 = =
放進烤箱後 似乎馬上就長大了
好像是成功了
15分一下就過去了 成品出爐～～
外表看起來還滿像樣的
尤其是那微焦的金黃表面～～
我的麵團厚度大概1-1.5公分
成品大概膨脹有1.5倍
下次作要再厚一點 高高地看起來比較可愛
掰了一塊來吃
內部不乾 鬆軟略為溼潤
味道有些鹹鹹的又有葡萄的酸～
有的有明顯的裂痕
有的則無
後記：
因為網路上食譜作法太多樣 就稍微把差異提出來
1.麵粉中筋低筋都有人用 甚至還有人把這兩種混合 ptt的版友說都可以
所以大家可以以家裡現有的材料試試看 下次再改另外一種 就知道差異了 XD
2.有的食譜有加蛋 有的加優格（加優格聽說是要保持溼潤）
3.麵團有的食譜說要放置30分 有的直接做了
大家不用怕 找一份你看起來順眼的食譜 就給它大膽的做下去
玩玩看 就知道了 畢竟作點心也是要累積經驗的嘛^^
而我是第一次作又是隨便找食譜做 也不敢說自己的多成功或是正確作法
身邊的人說好吃 看起來也OK 這樣就是成功 XD
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